実はわたしは、無類のコーヒー好き。
朝の一杯、ロケ先での一杯、育児の一瞬の休息の一杯・・・。

コーヒーを淹れる音、部屋に広がる香り、濃いめの最初のひと口・・・。
そのひとときがわたしに癒しをくれる。
豆から淹れるコーヒーは、ただおいしいだけでなく、でき上がりを待っている時間すら愛おしい。

数年前からコーヒーにすっかりハマってしまっているわたしは、至極の一杯を飲むためだけに、プライベートで山の湧水を汲みに行って、ガスバーナーで沸かし、持参した豆と湧水でコーヒーを淹れてみたり。そんな自分も、コーヒーも結構好きなのである。

中でも、ネパールのマナスル山5,000mのベースキャンプで景観を眺めながら飲んだコーヒーは最高の一杯だった。

そんなこんなでコーヒーは、ズボラだけど丁寧な暮らしに憧れるわたしのルーティーンにしっかり組み込まれ、ときにはこだわりの淹れ方で自己肯定感も高めたりしている大好きなマストアイテムなのだ。

お取り寄せしてみたり、コーヒー好きの友人に紹介してもらったり、コーヒー好きの海外コーディネーターから頂いたり、様々な形で楽しみつつも、わたしがずっとずっと密かにやってみたかったこと・・・それは

『わたし好みのこだわりのコーヒーの開発』

です。

本格的なコーヒー好きの方に比べたら、わたしが開発なんておこがましい。
そう思っていたけれど、ついに！
そんな想いを喜んでご一緒してくれそうなステキなコーヒー屋さんと出会えたのです。

訪れたのは、時の流れを錯覚するような情緒溢れる今井町の一角にご夫婦で営む「珈琲の富田屋」さん。

こだわり抜いた富田屋さんの製法で、わたし好みのコーヒーを作りたい！
というのが今回の目的ですが、まずは肝となる豆の選定です。

これまでにわたしが旅した国などにちなんだ稀有な豆を世界から取り寄せて頂いて、事前に試飲を重ねて、この日の最終選考に残ったのがニカラグア、イエメン、エチオピア、ネパール、フィリピンの希少なお豆さんたち。
それらの豆を、中深煎り、深煎りなど色々と組み合わせて試飲してみました。

深煎り、中深煎り・・・。
優しい味、シャキッとした味、パンチのある味・・・。
理想の味を追求して飲み続けました。

正直どれもほしいと思ってしまうくらい深みのある美味しいコーヒー。すっごく悩んだ。

が、やっぱりこれ。という2種類に決めました！

今回選んだのはネパール豆。

ネパールといえば、いろんな思いが込み上げてくる国。
そんなネパールの豆は試してみたい一品でした。

一言でいうと、酸味が少なくほんのり甘いまろやかな味。


バランス感がしっくりきたニカラグアの豆をブレンドすることで、口当たりの良い味わいの中に、しっかりしたネパール豆の甘さが広がり、ほんのりと苦みも残るわたし的ベストバランス「結局こういうの毎日飲みたいよなー」と落ち着けるコーヒーができました！

一粒一粒丁寧に栽培されたコーヒー豆だと思うと、より一層貴重なコーヒーに見えてきますね。

心地よい甘さを感じさせてくれる、毎日ホッと飲みたくなる本当においしいコーヒー。

その安心感は、自然の中で山や滝など素敵な景観を眺めながら飲むのにすごくぴったりだと思います。

このコーヒーによって、キャンプやアウトドアがより一層楽しくなればいいなぁ。

今回お届けするイエメンのコーヒー豆は、いま世界のスペシャリティコーヒー業界で脚光を浴びている超希少種。入手困難と言われており、日本での流通量もかなり少なく、貴重な極上コーヒーと言われているそうです。

コーヒーに詳しい方の間では、「とても高い！」「すぐ売り切れで買えない」というレアな豆らしい。 さらに、今回の豆は、イエメンでおそらく初めて特別な発酵工程を実施したガーリブさんの農園で仕入れた豆だそう。

一体、どんな味なの？と飲んだところぶっ飛びました。

その味わいはまさに衝撃。
一口含むと凄まじい芳醇な香りが広がるではないか。まさにアドベンチャー。

酸味はなく口残りはまろやかであっさりしている。

わたしなりに色々と飲んできましたが、とにかくこれは刺激的なコーヒー体験。

そしてこちらも甘味と後味のほろ苦さのバランスが取れたニカラグアのコーヒーと組み合わせてみると、味のインパクトはそのままなのにとても飲みやすい。

希少な豆と、特別な製法で驚きのフレーバーを。
世界は広いな〜と芳しい香りとともに感じて頂けるコーヒーになったと思います。